Recetas

Caracol Fettuccini

Ingredientes:

• Caracol 1 lata,
• Pasta de Tomate: 2 cucharadas,
• Aceitunas Negras: 8 aceitunas,
• Albacar: 30 gramos,
• Aceite de Oliva: 2 cucharaditas,
• Sal y Pimienta: al gusto,
• Fettuccini Cama: 300 gramos,
• Tomate Fresco: 30 gramos,
• Mantequilla: 1 cucharada.

Preparación:

1. Se pone a hervir dos tasas de agua agregando una cucharadita de aceite de oliva.
2. Ya que está hirviendo se agrega el fettuccini, revolviendo constantemente hasta que esté cocido.
3. Se remueve el fettuccini de la lumbre, se enjuaga con agua fresca, se cuela y se deja reposar.
4. Se pone a calentar un sartén grande con dos cucharadas de aceite de oliva, se frie el fettuccini, moviendo constantemente y se agrega la sal y la pimienta.
5. En un sartén por separado se calienta la cucharada de mantequilla y al derretirse, inmediatamente se le agrega el caracol con rebanadas finas, se agrega la pasta de tomate y los 30 gramos de tomate fresco picado y el albácar.
6. En un platón grande se tiende una cama de fettuccini, sobre esta se sirve el caracol en su salsa de tomate.
7. Se adorna con aceitunas negras.

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