Recetas

Caracol marinado

Ingredientes:

• Una lata de caracol
• Dos limones
• Una cucharadita de alcaparras
• 40 gramos de cebolla rebanada
• 10 gramos de cilantro
• Un tomate picado
• Pimienta quebrada.

Preparación:

1. Se abre la lata de caracol y se rebana en rebanadas largas y finas.
2. Se marina el caracol agregándole el limón, la cebolla rebanada, las alcaparras y la pimienta quebrada.
3. Se deja reposar por 15 minutos.
4. Se agrega el tomate picado y el cilantro picado y se mezcla.
5. Para servir, si se gusta, se prepara una cama de pepino rebanado y sobre éste se sirve el caracol.

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